Kräuter Tagliatelle – leichter geht´s nicht. Ich kann mich gerade gar nicht daran erinnern, wann jemals ein Gericht so einfach und schnell zubereitet war und trotzdem richtig genial geschmeckt hat. Mein Freund und ich sind am Tisch gesessen, haben den ersten Bissen gemacht, uns beide angesehen und gleichzeitig gesagt: „Oida schmeckt des geil!“ 🙂

Ich liebe Kräuter aller Art. Es gibt glaube ich keine Kräuter die mir nicht schmecken. Von Kresse bis Koriander – für mich ein reinster Gaumenschmaus. Daher dachte ich mir, warum nicht mal Nudeln mit verschiedenen frischen Kräutern. Perfekt für den hoffentlich baldigen Frühlingsbeginn. 🙂

Zutaten für 2 Personen:

250g Tagliatelle
eine Hand voll diverser Kräuter (ich habe Minze, Basilikum und Petersilie verwendet)
3 EL Rote Rettichsproßen (Wahlweise auch Kresse)
Eine Hand voll Radieschen
eine halbe Gurke
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Tagliatelle kochen. Die Gurke schälen. Damit so eine Art Gurken-Bandnudeln entstehen einfach die Gurke weiter schälen, bis der weiche Mittelstrang übrig bleibt. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen. Alles mit den heißen Nudeln und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren! 🙂