Heute habe ich ausnahmsweise mal ein Rezept für euch indem keine Süßkartoffeln vorkommen! 😛 Ich hab in letzter Zeit immer wieder von gebackenen Kichererbsen gelesen und hab mir gedacht, das muss ich jetzt auch unbedingt mal ausprobieren. Gestern war es soweit und ich verstehe jetzt den Hype dahinter. Gebacken schmecken sie echt extrem gut!! Dieses Rezept geht verdammt schnell, ist gesund und hält sehr lange satt. Es schmeckt auch kalt gut, man kann es also prima mit in die Arbeit nehmen oder für den Abend, wenn man nicht mehr so schwer essen möchte, trotzdem aber seinen Hunger stillen will! 🙂

Zutaten für 2 Personen:

eine Dose Kichererbsen

einen Blumenkohl (Karfiol)

eine Avocado

Olivenöl

Salz

Pfeffer

getrocknete Kräuter

Chili Flocken

 

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und mit Küchenpapier etwas abtupfen. Danach mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. Die Kichererbsen ebenso waschen, abtropfen lassen und auf einem Ofenblech verteilen. Die getrockneten Kräuter darüber streuen und bei 200º für zirka 15 Minuten in den Ofen geben, bis sie eine schöne gold-braune Farbe haben. Den Blumenkohl und die Kichererbsen in zwei Schüssel geben und mit der Avocado und den Chili Flocken anrichten.