Und wieder Spargel. Manche von euch leiden vielleicht schon unter meiner Spargel-Abhängigkeit, aber ich kann mir nicht helfen, er schmeckt einfach zu gut. Heute habe ich ein ganz einfaches Rezept für euch – Gegrillter Spargel mit Pilz-Zwiebel-Bulgur. Bei Bulger achte ich immer darauf, dass er Vollkorn ist, so hält er länger satt und ist gesünder! Ich lege auch großen Wert drauf, dass meine Rezepte nicht zu kompliziert sind, denn meines Erachtens, obwohl ich gerne koche, muss es schnell gehen, vor allem im Alltag. Da hat bei mir ein Rezept mit 15 verschiedenen Zutaten nichts zu suchen. 🙂
Zutaten für 2 Personen:
1 Tasse Bulgur
250g grüner Spargel
150g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Bulgur waschen und in doppelter Menge Salzwasser kochen. Den Spargel waschen, an den Enden abbrechen und mit Olivenöl bei 180º Ober-Unterhitze ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben. Die Pilze und die Zwiebeln waschen und in Olivenöl anbraten. Salzen, Pfeffern und nach Belieben anrichten.
Das ist ja ein tolles Rezept! Sieht richtig lecker aus. Muss ich unbedingt mal nachmachen ☺️✨
Danke! 🙂 Da freue ich mich! Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat! 🙂
Hallo Anna,
ich bin ja heuer zu einem wahren Fan von grünem Spargel mutiert und immer wieder auf der Suche nach neuen Spargelrezepten. Deines hört sich echt gut an! Werde ich probieren 🙂
Liebe Grüße und danke für das Rezept 🙂
Fabian
Lieber Fabian,
Da freue ich mich total! 🙂 Lass mich unbedingt wissen sie´s dir geschmeckt hat! 🙂
Liebste Grüße
Oh ich liebe gegrillten Spargel einfach! (vor allem den grünen). Mit Bulgur hab ich ihn irgendwie noch nie probiert aber das wird sich demnächst ändern. 🙂