Gänseblümchen-Salat is se best! Frühlingshafter geht’s wohl kaum. Ich lieb die Gänseblümchen Zeit, das bedeutet endlich wieder viel Sonne, lange Abende und Salat von der Wiese. 🙂 Ich mach das öfter. Letztes Jahr hab ich mit meinen Nichten einen Löwenzahn-Salat gemacht. Außerdem ist auch grad Bärlauch Zeit. Hier findet ihr meine Bärlauch-Wraps und meinen Bärlauch-Hummus. Man stinkt zwar 24 Stunden, aber es ist es wert! 😀
Zutaten für 2 Personen:
70g diverser Pflücksalat
1 Frühlingszwiebel
1 Hand voll Gänseblümchen-Köpfe
5 große Erdbeeren
rote Rettichsprossen
1 TL Dattelsirup
Pfeffer
Olivenöl
weißer Balsamico Essig
Zubereitung:
Den Salat und die Gänseblümchen-Köpfe waschen. Die Frühlingszwiebel und die Erdbeeren ebenso waschen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Feddisch! So afoch geht’s! 😀
