Juhu, bald kommt meine liebste Zeit im Jahr, der Advent. Da heißt es dann Kekse backen, für Weihnachten dekorieren, überall Kerzen aufstellen, heißen Tee auf der Couch unter einer kuscheligen Decke trinken und irgendwelche doofen Weihnachtsfilme schauen. Und da ich so ein großer Advent-Fan bin, habe ich mir für euch etwas ganz besonderes ausgedacht. Und zwar gibt es jetzt immer eine Woche vor jedem Adventssonntag die Chance etwas zu gewinnen und auch für den 24.12. habe ich etwas tolles geplant.
Irgendwie bin ich gerade ziemlich unkreativ was das Schreiben von Texten anbelangt. Dafür bin ich um so kreativer in der Küche! 🙂 Was soll ich nur über mein Apfel-Blaubeer-Granola sagen, außer dass es extrem gut schmeckt, ich es jeden Tag essen könnte und ein veganer Kokosjoghurt am besten dazu passt? Nichts! 😛
Grünkohl, oder „Kale“ wie man ihn hier nennt, ist gerade mein absolutes Lieblingsgemüse. Er schmeckt gut im Smoothie, als Salat, gekocht oder gebraten. Auch frittiert soll er gut schmecken und ein toller Ersatz zu Chips sein, das habe ich aber noch nicht ausprobiert.
Es gibt zwei Dinge, die mir richtig gut schmecken: Kürbis und Curry. Deshalb habe ich diese beiden in meinem neuen Rezept vereint! 🙂 Curry ist ein so einfaches Gericht, das so viel her gibt. Erstens sind keine tierischen Produkte von Nöten, zweitens ist es schnell zubereitet und drittens ist es perfekt an so kalten Herbsttagen, wie diesem. Außerdem schmeckt Curry, meines Erachtens, einfach genial und es ist gesund und hält lange satt.
Was gibt es schöneres als ein sonniges Herbst-Wochenende mit leckeren Pancakes zu beginnen? Ich habe mich am Wochenende an veganen Blueberry Pancakes probiert und sie sind extrem lecker geworden! 🙂 Am besten schmecken sie mit frischen Beeren und Ahornsirup!
Heute habe ich ausnahmsweise mal ein Rezept für euch indem keine Süßkartoffeln vorkommen! 😛 Ich hab in letzter Zeit immer wieder von gebackenen Kichererbsen gelesen und hab mir gedacht, das muss ich jetzt auch unbedingt mal ausprobieren. Gestern war es soweit und ich verstehe jetzt den Hype dahinter.
Manche von euch sind vielleicht schon genervt von meinem Süßkartoffel-Wahn, aber ich kann mir nicht helfen, sie schmecken einfach so gut! Außerdem sind sie mega gesund. Sie wurden als nährstoffreichstes Gemüse ausgezeichnet, da sie extrem viele Vital- und Nährstoffe enthalten. Außerdem sind bei einem regelmäßigen Verzehr ihre Auswirkungen auf die Gesundheit bemerkenswert.
In Chicago habe ich genug Zeit mich meiner liebsten Mahlzeit am Tag zu widmen, dem Frühstück. Ich genieße es hier richtig. Einen Porridge zu essen mit diesem Ausblick macht einfach viel mehr Spaß als in Wien, wo ich am Frühstückstisch saß und mein Ausblick aus einer hässlichen grauen Fassade und einer Frau, die jeden Morgen ihre Fenster geputzt hat, bestanden hat. 😛
Und wieder einmal habe ich ein Süßkartoffel-Rezept für euch. Ich frage mich, wann ich mich mal von diesen Dingern sattsehe, wahrscheinlich nie. 🙂 Ein ähnliches Rezept hatte ich schon auf meinem alten Blog. Ich finde die Kombination aus Süßkartoffeln, Erdnüssen und Cranberries einfach nur lecker. Ich glaube das Gericht entwickelt sich zu meinem neuen Lieblingsessen und löst die Ofen-Süßkartoffel mit Guacamole ab. Vor allem, weil die Zubereitung ganz easy und schnell von der Hand geht.
Ich hab gestern zum Frühstück einfach mal Süßkartoffel-Scheiben statt dem Toastbrot verwendet und es hat echt richtig lecker geschmeckt, dazu habe ich Guacamole und einen Erdnussbutter-Bananen-Aufstrich gemacht. Es dauert zwar ein bisschen, bis die Süßkartoffeln durch sind aber es lohnt sich, glaubt mir. 🙂