Bevor sich der Sommer dem Ende zuneigt und ich dann nur noch über Kürbis blogge 🙂 möchte ich euch noch meine 3 Lieblingsrezepte für Smoothies zeigen. Gerade im Sommer sind Smoothies meine fast täglichen Begleiter. Im Herbst und Winter kommt dann immer ein Einbruch. Dies möchte ich jedoch verhindern indem ich einige Früchte einfrieren werde. Mal sehen ob das klappen wird! 🙂
Wenn ich zuhause in Oberösterreich bin pflücke ich gerne für die Kaninchen meiner Nichten etwas Löwenzahn. Auf das stürzen sie sich immer und nach kürzester Zeit ist alles ratzeputz aufgefressen. Gestern dachte ich mir dann: „Hey, warum mach ich mir eigentlich nie etwas mit Löwenzahn, der ist doch gesund.“ Einige von uns betrachten Löwenzahn nur als lästiges Unkraut. Doch in Wirklichkeit ist es ein Wunderkraut! 🙂
Heute habe ich meine 5 liebsten Pesto-Rezepte für euch. Ich war immer schon ein Pesto-Tiger, ob auf Brot oder mit Vollkorn-Spaghetti – Pestos gehen einfach immer! Auch im Salat, oder als Dip eignen sie sich. 🙂 Seit einiger Zeit mache ich sie selbst und sie schmecken richtig lecker und sind ganz einfach in der Zubereitung. Das schafft jeder! 🙂
Endlich wieder gesundes Essen. Wie ich es vermisst habe!!!! Eigentlich könnte ich schon wieder eine Saftkur vertragen, denn im Urlaub war es echt schwierig sich gesund zu ernähren, vor allem in Nordfrankreich. Da haben sie, denke ich, noch nie etwas von Veganismus gehört! 😀 Da gibt es nur Käse und Meeresfrüchte! 🙂 Außerdem war es auch schwierig in Restaurants etwas vegetarisches zu bekommen. Ja klar, alles geht wenn man will. Aber das war mir jetzt im Urlaub etwas zu mühsam. Nun ja…. etliche Cheat Days später bemühe ich mich jetzt wieder gesund zu essen. Deshalb habe ich heute meine absolute Lieblings-Frühstücks-Bowl für euch: Blueberry Smoothie Bowl.
Versteht mich nicht falsch, ich gehe gerne essen, aber im Urlaub wird mir das mit der Zeit dann doch etwas zu viel. Ich sehne mich danach mal wieder etwas zu kochen. Das hier zum Beispiel, meine gefüllten Champignons und Zucchini. Die hab ich vor dem Urlaub schon zubereitet. 🙂 Ich liebe es mir Gedanken über Zutaten zu machen und dann einfach mal drauf los und ausprobieren.
Mein Wassermelonen Salat ist erfrischend, leicht und perfekt für so heiße Tage, wenn man in der Stadt lebt. Ich muss zugeben, dass mir die Hitze in Wien schon echt zu schaffen macht. Am Mittwoch bin ich wieder nach Wien gekommen und ich habe gedacht mich trifft der Schlag als ich aus der gut gekühlten Westbahn ausgestiegen bin. Die Hitze steht einfach in der Stadt, es gibt kaum ein Lüftchen, vor allem da wo ich wohne. Etwas weiter draußen geht es dann schon wieder, aber in meiner Gegend läuft mir der Schweiß im Stehen schon runter…. mmmmh, g´schmackig! 😀
Ich mochte Super-Food-Energiebällchen immer schon gerne. Naja, solange ich sie halt kenne! 🙂 Sie sind der perfekte Snack für zwischendurch und vor allem viel gesünder als Süßigkeiten. Ich sage nicht, dass sie weniger Kalorien haben, aber ihre Zutaten sind auf jeden Fall um einiges wertvoller. Ich hab schon des öfteren diese sogenannten Energy Balls mit den verschiedensten Zutaten gemacht, jedoch waren es bis jetzt nur Bällchen. Daher habe ich mich heute mal für eine andere Form entschieden – Herzen. 🙂
Nach meiner Saftkur gehen mir die Säfte richtig ab, daher trinke ich jetzt fast täglich einen grünen Smoothie. Vielleicht sollte ich mir schön langsam mal einen Entsafter zulegen, denn ich liebe Apfel-Sellerie-Karotten-Saft und den hab ich mir früher als ich noch bei meinen Eltern gewohnt habe sehr oft gemacht. Naja, aber ein grüner Smoothie geht natürlich auch immer. Ich experimentiere gerne mit den Zutaten und habe mich heute mal für Radieschenblätter entschieden – ganz nach dem Zero-Waste-Motto! 🙂
So, meine 3 Tage Saftkur sind nun vorbei und ich möchte euch ein bisschen erzählen wie es mir ergangen ist. Ich wollte schon seit langem eine Detox-Kur machen, seitdem ich von Chicago zurück bin rede ich davon. In Chicago habe ich doch ein paar Speisen gegessen auf die ich nicht gerade stolz bin! 🙂 Auch jetzt gibt es bei mir, meines Erachtens, noch zu viele Cheat Days. Wobei ich sagen muss, dass Cheat Days für mich wichtig sind um nicht meine Motivation zu verlieren. Die Saftkur habe ich jedoch ständig aufgeschoben und meinen inneren Schweinehund siegen lassen. Ich bin richtig froh, dass die Lieferei an mich herangetreten ist und gefragt hat ob ich mit ihren Produkten 3 Tage lang entgiften möchte. #kloa 🙂
Meines Erachtens sind Salate perfekt für den Sommer – leicht, schnell gemacht und super lecker. Ich bin der totale Salat-Tiger und deshalb werdet ihr in nächster Zeit auf meinem Blog mehrere Salatrezepte finden. 🙂 Das Salat nicht nur aus Grünzeug bestehen muss und eigentlich auch satt machen kann möchte ich euch mit diesem proteinreichen Rezept zeigen: Linsen-Mango Salat einer meiner Favoriten! 🙂