Gsund und guad. 🙂 Meine Asiatische Brokkoli Bowl schmeckt richtig leiwand! Manchmal überrasche ich mich selbst! Vor allem, weil ich bis vor 3 Jahren nie wirklich gekocht habe. Naja schon, aber immer nur die 6 selben Gerichte: Spagetti mit Tomatensoße, Chilli con Carne, Ebly mit Tomaten und Champignons, Wurstsalat, „Franz-Nudeln“ (ich nenn sie so) – die mach ich aber heute noch sehr oft, weil mega guad 🙂 – und Kartoffelgulasch. Nunja und als ich dann vegan geworden bin konnte ich das alles nicht mehr essen und musste mir Neues überlegen. Jetzt koche ich nicht nur viel lieber sondern auch viel abwechslungsreicher und gesünder. Ich bin jetzt zwar nicht mehr vegan, aber ich koche ausschließlich vegan und das tut nicht nur meinem Körper sondern auch meinem Geist gut! 🙂

Zutaten für 2 Personen:

500g Brokkoli

250g Blumenkohl

100g Glasnudeln

Marinade:

3 EL Sojasoße

1 EL Thain

1 TL Dattelsirup (oder Honig, wenn man mag)

Salz

Pfeffer

Topping:

Chilli

Kokosflocken

schwarzer Sesam

 

Zubereitung:

Die Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen abschneiden, waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zutaten für die Marinade vermischen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen mit den Topping-Zutaten verfeinern. Fertig! 🙂