Ich liebe die Drinks von Joya, denn sie schmecken nicht nur gut, sondern sie sind auch vielseitig verwendbar. Sie sind nämlich nicht nur zum Trinken oder für´s Müsli geeignet – nein, man kann auch sehr gut mit ihnen backen. Daher habe ich heute ein weihnachtliches Apfelkuchen-Rezept für euch! Ich freue mich schon riesig auf meine neue Küche in Wien. Dann kann ich endlich auch mal in Wien backen, denn in unserer letzten Wohnung hatten wir einen Ofen, dessen Backrohr kaputt war! 🙁

Außerdem verlose ich gemeinsam mit Joya für den vierten Advent 4 Drinks im Doppelpack, also insgesamt 8! 🙂 2 davon sind sogar brandneu! Alles was ihr tun müsst um bei dem Gewinnspiel mitzumachen, ist meine Facebook-Seite und die von Joya zu liken sowie unter dem Gewinnspiel-Beitrag jemanden zu markieren, mit dem ihr gerne die neuen Drinks testen würdet. Ihr habt dafür bis zum 17. Dezember bis 23:59 Uhr Zeit und am 18. Dezember wird der Gewinner/die Gewinnerin auf Facebook preisgegeben und kontaktiert. Gleich danach hab ich noch einen tollen Gewinn für Weihnachten zu verlosen, seid gespannt! 🙂 Hier geht´s zum Facebook-Beitrag.

Zutaten:

Teig:

120g Vollkorn-Mehl

150g brauner Zucker

125 ml Hafer-Vanille Drink

1 reife Banane

3 gehäufte TL Kokosöl

1TL Zimt

1 Packung Backpulver

1 1/2 Äpfel

Topping:

1/2 Apfel

1/2TL Zimt

20g brauner Zucker

 

Zubereitung: 

Die Äpfel schälen, die Apfelbutzen entfernen und die 1 1/2 Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden für die Verzierung. Das Kokosöl in einem kleinen Topf erwärmen bis es flüssig ist. Etwas Kokosöl (ca. 1 TL) in die Kuchenform gießen und mit einem Pinsel verteilen. Die Banane zerdrücken und mit dem Rest des Kokosöls vermischen. Danach alle Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss noch die Apfelwürfel hinzufügen und in die Kuchenform gießen. Für das Topping den Zucker mit dem Zimt vermischen über den Kuchenteig streuen, mit den Apfelscheiben verzieren und bei 175º ca.  35-40 Minuten backen.